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巴黎与中国的时差为7个小时，在中国所处的时区为东八区，又称为北京时间，而巴黎则处于西一区，即欧洲中部时间，又称为中欧时间。

这种时差可以从两个方面来观察：

首先，如果以中国为主，从中国到巴黎，需要提前7个小时。例如，在中国北京时间下午3点，到达巴黎就是上午8点反之，从巴黎到中国，则需要晚7个小时，即在巴黎下午3点，到达中国的时候就是晚上10点。

其次，从巴黎为主，从巴黎开始，每往东走一小时，就会晚一小时，而每往西走一小时，就会早一小时。以巴黎为例，往东7小时，就可以到达中国北京时间，而往西7小时，就可以到达美国洛杉矶时间。

总之，巴黎与中国的时差为7个小时，就是中国时间慢7个小时。